广东:东莞年内生猪屠宰实现24小时远程监管

记者从昨日召开的广东东莞市防控重大动物疫病工作会上了解到,今年年底前,东莞实现对生猪屠宰环节的全程24小时监管。

供莞生猪有九成以上来自供莞生猪定点基地,
我市在省内及湖南、广西、江西等地很多生猪产地市县认定生猪定点供莞基地200多个,年供应生猪能力约750万头,够东莞市民吃两年。

昨日,市农业局接受媒体集中采访时表示,今年农业局将加大对农产品质量安全的监管力度,在全市实现生猪屠宰环节的全程监管,并加快名村建设及14个市级农业产业园的建设。

市农业局称,东莞市连续多年实现重大动物疫情零发生。

市农业局畜牧兽医科科长张伟华说,东莞本地的生猪养殖,估计年出栏生猪有20万头左右。东莞的常住人口多,每天的生猪消耗量尤其大,目前主要依靠外来输入。

将加大农产品抽检力度

目前,东莞市32个镇按一村一员或分片设置方式,建立了400多人的村级动物防疫员队伍,并通过开展技能培训鉴定,制作村级动物防疫员工作证,实现了100%持证上岗。

张伟华说,我市从2006年开始,在东莞以外的地区,建立了供莞生猪定点基地。现在我市与省内及湖南、广西、江西等地很多生猪产地市县建立产销合作关系,认定供莞生猪定点基地200多个,年供应生猪能力约750万头。

在市民关注的农产品质量安全监管方面,农业局副局长李小帆表示,今年将进一步提高农产品抽检频次。“目标是全年全市抽检蔬菜样本65万份以上、生猪及肉品样本达38万份以上。”

同时,加强马属动物日常管理,为市内7个马场210匹马植入了电子芯片并注册登记,实现了可追溯管理。

“据测算,东莞全市每天宰杀的生猪8000多头。”张伟华根据手头掌握的数据推测,东莞每年需要消耗的生猪量在300万头左右,现在供莞生猪年供应量750万头,完全能满足东莞的生猪需求。

农业局农产品质量安全监管科科长苏杰湘介绍说,“我们已经根据去年的检测数据制定了今年的抽检任务,对每个镇街都有抽检范围、覆盖率、抽检频次的详细规定,以确保不发生重大农产品质量安全事故。”

市农业局局长黄贵田表示,接下来要切实做好春、秋两季大防疫和冬季禽流感集中免疫行动,确保“应免尽免,不留空当”,确保畜禽免疫密度达到100%。

从2008年起,有关部门要求所有入莞生猪逐步从供莞生猪定点基地采购,从2009年起各定点屠宰企业屠宰的生猪必须来自供莞生猪定点基地,保证供莞生猪质量,提高猪源的安全性和稳定性。目前,供莞生猪已有九成以上来自供莞生猪定点基地。

此外,农业局今年还将新认定5万~8万亩蔬菜供莞基地。

值得关注的是,记者还从会上了解到,东莞进一步落实视频管理系统建设,抓好市、镇两级动物卫生远程视频监控系统建设,今年年底前全面落实项目建设,实现对生猪屠宰环节的全程监管。

我市之所以建立供莞生猪定点基地,主要出于两方面原因考虑。一是我市可大规模养生猪的土地不多,限制了生猪的供应量。二是我市养猪环境条件,整体而言比不上一些生态环境好的地方。

完成市镇监控系统建设

截至10月底,市级监控中心已建成并投入使用。全市共29个镇按要求建成了动物卫生远程视频监控系统,并与市级监控中心联网对接,逐步形成覆盖全市牲畜屠宰环节的动态视频监控网络。

张伟华说,从这几年供莞生猪定点基地壮大的情况来看,定点基地的生猪来源稳定、质量安全,也没发生过什么大的事情,比如说瘦肉精检测方面还是非常好的。

据李小帆介绍,目前市监控中心及17个镇街动物视频监控点已建成投入使用,27个镇街定点屠宰场无害化处理设施也基本建成。“今年我们要完成市镇两级监控系统建设,实现对生猪屠宰环节的全程监管和追踪溯源,视频监控全市都要覆盖到。”

投稿人:中国农业大学

“天眼”如何监控生猪屠宰的安全?

李小帆说,东莞目前有定点供莞生猪养殖基地,也通过政府资金补贴的方式选择了一些定点农场作为生猪储备,“如果遇到猪肉供应紧张,这些农场会优先给东莞供应猪肉。”

生猪屠宰一般均在晚上12时至次日凌晨5时进行,
在屠宰场各个角度设立摄像头,全程监控。市动物卫生监督所里数十块屏幕组成的“电视墙”每天24小时监控屠宰场的一举一动,据规划,2012年底,完成市级监控中心和32个镇街生猪屠宰场接入点建设,便能实时监控全市32个镇街的屠宰场生猪的屠宰输出全过程。

年内完成29个名村建设

“我们有一只”天眼”监控生猪屠宰及猪肉上市的全过程。”在位于莞城63号的市动物卫生监督所的6楼,市动物卫生监督所监督科科长谭树波指着数十块屏幕组成的“电视墙”告诉记者,这些就是那只“天眼”,每天24小时监控屠宰场的一举一动。

在东莞名村建设问题上,李小帆透露称,目前首批7个市级名村工程项目大部分已完成,22个镇级名村也绝大多数完成了规划设计。“今年年底前要完成第一批的名村建设工作,并且要启动第二批。今年我们会以自荐推荐、专家咨询和领导小组审定的方式遴选出第二批市级名村创建单位。”

这个远程视频监控系统于2009年年底开始试点建设,根据规划,2012年底,完成市级监控中心和32个镇街生猪屠宰场接入点的建设。谭树波说,有了这个监控系统,市级监控中心便能与全市32个镇街的屠宰场进行对接,实时监控生猪的屠宰输出全过程,确保市民吃上“放心肉”。

此外,李小帆还表示,今年会加快建设14个市级农业产业园,并推行园区退出机制,对于建设进度特别缓慢的园区,将提请市政府予以除名。

谭树波介绍,供莞基地生猪需持有“两证两标”(“两证”是指《出县境动物检疫合格证明》和《动物及动物产品运载工具消毒证明》;“两标”是指供莞生猪电子标识和生猪免疫耳标),方可允许进入东莞市生猪定点屠宰场。

生猪进场后,动物检疫员按照“天天检、车车检、批批检”的要求进行禁用药物残留抽检,检疫合格的生猪方可屠宰。对经检疫不合格、未经肉品品质检验或者经检验不合格的生猪及其产品严格按有关规定作无害化处理。

在屠宰场的各个角度,设立了摄像头,摄像头就可以实时监管到屠宰场的实时画面。

“生猪屠宰一般均在晚上12时至次日凌晨5时进行,全程有监控。”谭树波进一步解释说,从生猪进场到合格肉品出场上市需要经过多个监管环节,任何一个环节出错均会导致不合格猪肉流入市场,市监控中心平台具有全程录像、智能存档和远程下载回放功能,可以实现事前预防、事后追踪的效果。

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